Même si le beau temps tarde encore à véritablement s’installer, je ne résiste pas à l’idée de vous proposer des recettes de thé glacé, en espérant que vous pourrez très bientôt en profiter sous un soleil plus clément ! Ces recettes sont issues du Guide des Thés du Japon et …
Je vous parlais dernièrement du shincha, dont la saison bat actuellement son plein. Florent Weugue, conseiller technique du Guide des Thés du Japon et créateur du blog http://sommelier-the-japonais.blogspot.fr, suit « en direct », du Japon même, cet événement annuel. Il nous offre ses impressions : Le « nouvel an » du thé japonais a …
Avec l’arrivée du printemps et le début des récoltes (assez précoces cette année en raison d’un climat inhabituellement chaud), les distributeurs de thé se préparent à la commercialisation des shincha, thés nouveaux toujours très attendus par les amateurs, avec leur délicieuse fraîcheur. Mais qu’est-ce précisément que le shincha ? Voici …
Il y a tout juste deux ans, le Japon connaissait le début d’un cauchemar qui semble loin d’être terminé. Le Tôhoku, grenier du pays, était ravagé par un violent séisme et un tsunami dévastateur, qui ont fait près de vingt mille morts et laissé de nombreuses personnes sinistrées, et ont …
Je vais désormais ponctuellement publier des articles dans le magazine de nos amis de Chakai Club.
En toute logique, le premier texte évoque mes premières rencontres avec l’univers du thé. En voici un résumé, n’hésitez pas à aller en découvrir le texte complet sur Chakai Club !
http://chakaiclub.fr/valerie-douniaux-ma-rencontre-avec.html
« Mes premières rencontres avec le thé ont eu lieu par le biais de l’art, car il est indéniable que ces deux univers se marient merveilleusement. J’ai eu la chance de croiser au fil de mes activités artistiques des passionnés de thé, qui m’ont appris à connaître ce divin breuvage et m’ont ouvert les portes de l’univers alors encore assez fermé du thé.
Le thé est synonyme pour moi de bien-être et de détente. Le thé est synonyme d’échange aussi. Emprunter les chemins du thé, c’est découvrir chaque jour de nouvelles saveurs, de nouveaux terroirs… c’est remonter au fil de l’histoire de l’humanité, explorer la géographie du monde… « .
Je vais désormais ponctuellement publier des articles dans le magazine de nos amis de Chakai Club. En toute logique, le premier texte évoque mes premières rencontres avec l’univers du thé. En voici un résumé, n’hésitez pas à aller en découvrir le texte complet sur Chakai Club ! http://chakaiclub.fr/valerie-douniaux-ma-rencontre-avec.html « Mes premières …