Après le drame de Fukushima, continuer à consommer en toute confiance les thés du Japon Le 11 mars 2011, dans le nord du Japon, un violent tremblement de terre, et le gigantesque tsunami qui a suivi, ont fait de nombreuses victimes et de dizaines de milliers de sans-abris. Le déclenchement …
un plus classique matcha, savouré dans le délicieux temple Kôtô-in
Me voici de retour d’un magnifique voyage au Japon, pendant lequel j’ai pu déguster de nombreuses spécialités à base de matcha, preuve que ce thé vert en poudre a su largement dépasser le cadre de la cérémonie du thé. Outre la succulente matcha soft, une glace « à l’italienne » parfumée au …
Avec le retour (enfin) des beaux jours, on a parfois plus envie de boissons fraîches que chaudes. Pourtant, dans les faits, il est recommandé de boire chaud quand il fait chaud, afin de réguler la température du corps.
Néanmoins, l’été est la saison idéale pour une approche ludique du thé, avec la préparation de délicieux et originaux thés glacés. Nous vous en proposons diverses recettes dans le guide, en voici ci-dessous un exemple facile à réaliser. N’oubliez pas non plus le mugicha, un « faux thé », infusion d’orge grillé dont les Japonais raffolent lors des chaleurs moites de l’été !
Recette de thé vert japonais glacé :
Dans un large pot ou une cruche, placer environ une cuiller à soupe de sencha ou de fukamushi-sencha. Verser 500 ml d’eau froide sur les feuilles et placer le récipient pendant toute une nuit au réfrigérateur.
Avec le retour (enfin) des beaux jours, on a parfois plus envie de boissons fraîches que chaudes. Pourtant, dans les faits, il est recommandé de boire chaud quand il fait chaud, afin de réguler la température du corps. Néanmoins, l’été est la saison idéale pour une approche ludique du thé, …
En ce 11 mars 2012 nous ne pouvons ne pas penser au Japon, qui connaissait un terrible drame il y a un an jour pour jour. Nous devons continuer à soutenir le pays de notre mieux, de nombreux événements ont été organisés ces derniers jours afin de montrer aux victimes qu’elles ne sont pas oubliées et afin de continuer à récolter des fonds pour elles.
Nous pouvons aussi tout simplement continuer à consommer et à apprécier les thés de l’archipel. Un yen fort défavorise les exportations japonaises, et il serait d’autant plus difficile pour les producteurs japonais que les Occidentaux, par crainte, se détournent de leurs thés. Sachant surtout que ces thés sont rigoureusement contrôlés, au Japon puis de nouveau systématiquement à leur arrivée en France.
En ce 11 mars 2012 nous ne pouvons ne pas penser au Japon, qui connaissait un terrible drame il y a un an jour pour jour. Nous devons continuer à soutenir le pays de notre mieux, de nombreux événements ont été organisés ces derniers jours afin de montrer aux victimes …