un plus classique matcha, savouré dans le délicieux temple Kôtô-in
Me voici de retour d’un magnifique voyage au Japon, pendant lequel j’ai pu déguster de nombreuses spécialités à base de matcha, preuve que ce thé vert en poudre a su largement dépasser le cadre de la cérémonie du thé. Outre la succulente matcha soft, une glace « à l’italienne » parfumée au …
Au mois de mai, je rencontrais à Tôkyô M. Eric Bacos, dans le cadre de la préparation de son reportage Le thé dans tous ses états, qui met également largement à l’honneur Florent Weugue, conseiller technique du Guide des Thés du Japon. Pour ceux qui en ont raté la diffusion dans l’émission Reportages sur TF1, il est possible de visionner le documentaire à cette adresse : http://videos.tf1.fr/reportages/le-the- … 45832.html
Une version longue est en préparation et je ne manquerai pas de vous tenir au courant de sa sortie. Vous pouvez d’ores et déjà en découvrir un teaser sur le blog de notre partenaire et amie Mademoiselle Thé : http://mademoiselle-the.fr/2012/11/05/r … ses-etats/
Au mois de mai, je rencontrais à Tôkyô M. Eric Bacos, dans le cadre de la préparation de son reportage Le thé dans tous ses états, qui met également largement à l’honneur Florent Weugue, conseiller technique du Guide des Thés du Japon. Pour ceux qui en ont raté la diffusion …
Une rentrée sous le signe de l’échange et de la bonne humeur avec la très agréable soirée organisée par L’Autre Thé/Maison Dhénin sur le thème du thé japonais. Au programme, tout d’abord une petite présentation de ma part sur les thés du Japon, suivi d’intéressantes questions du public, venu …
Après Florent Weugue, premier français diplômé de l’Association des Instructeurs en Thé Japonais (Nihoncha Instructor Association), le second invité de notre blog est Monsieur Yasuharu Kakegawa, un fin connaisseur qui s’est donné pour mission de faire découvrir plus largement au public français les subtilités du thé de son pays natal …
Afin de vous offrir toujours plus d’informations et d’agrandir le cercle amical des amoureux du thé japonais, nous allons désormais régulièrement ouvrir les colonnes de ce blog à des professionnels et grands connaisseurs du sujet, qui nous feront le plaisir de partager avec nous leur savoir, leurs coups de coeur… …