Le thé dans tous ses états, sur TF1

Au mois de mai, je rencontrais à Tôkyô M. Eric Bacos, dans le cadre de la préparation de son reportage Le thé dans tous ses états, qui met également largement à l’honneur Florent Weugue, conseiller technique du Guide des Thés du Japon. Pour ceux qui en ont raté la diffusion dans l’émission Reportages sur TF1, il est possible de visionner le documentaire à cette adresse : http://videos.tf1.fr/reportages/le-the- … 45832.html

Une version longue est en préparation et je ne manquerai pas de vous tenir au courant de sa sortie. Vous pouvez d’ores et déjà en découvrir un teaser sur le blog de notre partenaire et amie Mademoiselle Thé : http://mademoiselle-the.fr/2012/11/05/r … ses-etats/

Au mois de mai, je rencontrais à Tôkyô M. Eric Bacos, dans le cadre de la préparation de son reportage Le thé dans tous ses états, qui met également largement à l’honneur Florent Weugue, conseiller technique du Guide des Thés du Japon. Pour ceux qui en ont raté la diffusion …

Yasu Kakegawa, la passion du travail artisanal

Après Florent Weugue, premier français diplômé de l’Association des Instructeurs en Thé Japonais (Nihoncha Instructor Association), le second invité de notre blog est Monsieur Yasuharu Kakegawa, un fin connaisseur qui s’est donné pour mission de faire découvrir plus largement au public français les subtilités du thé de son pays natal …

C’est l’été !

Avec le retour (enfin) des beaux jours, on a parfois plus envie de boissons fraîches que chaudes. Pourtant, dans les faits, il est recommandé de boire chaud quand il fait chaud, afin de réguler la température du corps.

Néanmoins, l’été est la saison idéale pour une approche ludique du thé, avec la préparation de délicieux et originaux thés glacés. Nous vous en proposons diverses recettes dans le guide, en voici ci-dessous un exemple facile à réaliser. N’oubliez pas non plus le mugicha, un « faux thé », infusion d’orge grillé dont les Japonais raffolent lors des chaleurs moites de l’été !

Recette de thé vert japonais glacé :
Dans un large pot ou une cruche, placer environ une cuiller à soupe de sencha ou de fukamushi-sencha. Verser 500 ml d’eau froide sur les feuilles et placer le récipient pendant toute une nuit au réfrigérateur.

Avec le retour (enfin) des beaux jours, on a parfois plus envie de boissons fraîches que chaudes. Pourtant, dans les faits, il est recommandé de boire chaud quand il fait chaud, afin de réguler la température du corps. Néanmoins, l’été est la saison idéale pour une approche ludique du thé, …