Après Yasu Kakegawa, nous vous présentons ce mois-ci un autre grand défenseur en France des thés japonais, Olivier Leclerc. Avec la société Tamayura, il travaille inlassablement à la diffusion dans l’hexagone des thés de Kyûshû, au sud du Japon. Olivier a très gentiment accepté de nous faire part de ses …
Après le drame de Fukushima, continuer à consommer en toute confiance les thés du Japon Le 11 mars 2011, dans le nord du Japon, un violent tremblement de terre, et le gigantesque tsunami qui a suivi, ont fait de nombreuses victimes et de dizaines de milliers de sans-abris. Le déclenchement …
Lors de mon dernier séjour au Japon (bientôt plus sur ce sujet !), j’ai eu le plaisir d’être l’invitée de Chocolat, une très sympathique radio online destinée aux Japonais étudiant le français. Vous pouvez écoutez le podcast sur le site de Chocolat : http://fr-chocolat.com/ . Il suffit de cliquer sur …
Du 27 au 30 novembre a eu lieu à l’Espace Cinko (passage Choiseul à Paris), un événement organisé par la dynamique revue Idées Japon (ex Jipango). Le thème de la soirée d’ouverture, à laquelle nous étions invités, était celui des boissons japonaises, avec un focus sur le thé et le sake. Le public est venu en nombre, participer dans la bonne humeur à une soirée de rencontres et dégustations. Le thé était présenté par la sympathique équipe de la Maison George Cannon et moi-même. Tous les détails ici : jipango.com et http://www.ideesjapon.com
Du 27 au 30 novembre a eu lieu à l’Espace Cinko (passage Choiseul à Paris), un événement organisé par la dynamique revue Idées Japon (ex Jipango). Le thème de la soirée d’ouverture, à laquelle nous étions invités, était celui des boissons japonaises, avec un focus sur le thé et le …
un plus classique matcha, savouré dans le délicieux temple Kôtô-in
Me voici de retour d’un magnifique voyage au Japon, pendant lequel j’ai pu déguster de nombreuses spécialités à base de matcha, preuve que ce thé vert en poudre a su largement dépasser le cadre de la cérémonie du thé. Outre la succulente matcha soft, une glace « à l’italienne » parfumée au …