Je vous parlais dernièrement du shincha, dont la saison bat actuellement son plein. Florent Weugue, conseiller technique du Guide des Thés du Japon et créateur du blog http://sommelier-the-japonais.blogspot.fr, suit « en direct », du Japon même, cet événement annuel. Il nous offre ses impressions : Le « nouvel an » du thé japonais a …
Petite photo de famille (merci comme toujours Barbara!)
Les 19 et 20 avril, nous étions à Rouen et Paris, pour deux présentations successives du Guide des Thés du Japon. Le 19, nous avons été chaleureusement accueillis par Clothilde Dutry, dans son superbe café-librairie Ici & Ailleurs. La maison est située dans une jolie rue du Vieux Rouen et …
Céline Bonnet, plus connue sous le nom de Tséline, est une dynamique jeune Française installée au Japon. Elle a consacré un article au Guide des Thés du Japon sur son blog, à découvrir à l’adresse ci-dessous ! http://tseline.blogspot.jp/2013/04/le-guide-des-thes-au-japon.html
Avec l’arrivée du printemps et le début des récoltes (assez précoces cette année en raison d’un climat inhabituellement chaud), les distributeurs de thé se préparent à la commercialisation des shincha, thés nouveaux toujours très attendus par les amateurs, avec leur délicieuse fraîcheur. Mais qu’est-ce précisément que le shincha ? Voici …
Chanoyu, Closerie de l’étang, août 2012
Ce mois-ci, nous allons quitter les champs de thé, qui se préparent aux premières récoltes, pour entrer dans l’univers de la cérémonie japonaise du thé, avec Nobuko Matsumiya et son époux Philippe Costa, que je laisse plus amplement faire les présentations : Psychanalyste, écrivain, créateur de spectacles, comédien et animateur …