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	<title>Le guide des thés du Japon et du monde &#187; Découvrir le thé &#124; Le guide des thés du Japon et du monde</title>
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		<title>Le thé au Vietnam, par Victoire Nguyen</title>
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		<pubDate>Mon, 27 Apr 2015 18:09:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valérie Douniaux</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Lors de nos échanges de messages sur Libfly autour des livres, j&#8217;ai été touchée par la manière très sensible dont « Tran » (Victoire Nguyen),  évoquait la tradition du thé dans son pays d&#8217;origine, le Viet Nam. A l&#8217;évidence, le thé évoque pour elle de nombreux et beaux souvenirs, et &#8230;]]></description>
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		<title>La récolte du thé</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Mar 2015 21:28:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valérie Douniaux</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Alors que débute la saison du thé, une petite évocation des caractéristiques de la récolte au Japon.  Tout d&#8217;abord, la récolte y est fortement mécanisée, mais ce n&#8217;est pas forcément gage de mauvaise qualité, les Japonais ayant développé des outils extrêmement précis. Néanmoins, la récolte est encore effectuée à la &#8230;]]></description>
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		<title>Des vertus de l&#8217;umami</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Jan 2015 09:05:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valérie Douniaux</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Il semblerait que l&#8217;umami ait encore de nombreuses vertus secrètes à nous révéler. Notamment si on croit cet article paru aujourd&#8217;hui sur BBCNews, et qui met en avant les liens entre perception de l&#8217;umami, salivation, appétit et état de santé général : http://www.bbc.com/news/health-30952637]]></description>
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		<title>A la découverte des sept jeux du chanoyu : mawari-zumi</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Dec 2014 15:41:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valérie Douniaux</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Il y a quelques mois, j&#8217;avais eu le plaisir d&#8217;être invitée par Madame Yukiko Murano, de l&#8217;Ecole Omotesenke, dans sa maison de Tôkyô, pour une initiation au cha-kabuki, un jeu permettant aux étudiants de chanoyu d&#8217;affiner leur sens du goût. Le professeur Murano a décidé de poursuivre mon initiation aux &#8230;]]></description>
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		<title>Les réalités de la consommation de thé au Japon</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Sep 2014 19:04:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valérie Douniaux</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Florent Weugue, premier Français sommelier en thé japonais et conseiller technique du Guide des thés du Japon, nous livre une intéressante synthèse sur la consommation de thé au Japon, pays où il vit depuis longtemps et où il travaille dans l&#8217;univers du thé : Alors que la consommation de thé, &#8230;]]></description>
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		<title>Le chanoyu au cinéma</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Aug 2014 16:58:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valérie Douniaux</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Alors que le film japonais Rikyû ni Tazuneyo (Demande à Rikyu)  de Mitsutoshi Tanaka, issu du roman à succès de Kenichi Yamamoto, semble tarder à sortir en France, voici quelques titres de films plus anciens ayant pour thème le chanoyu. N&#8217;hésitez pas si vous avez des suggestions pour compléter cette &#8230;]]></description>
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		<title>Un cha-kabuki à Tokyo</title>
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		<pubDate>Tue, 06 May 2014 17:01:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valérie Douniaux</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Durant mon dernier séjour au Japon, au mois d&#8217;avril, j&#8217;ai eu la chance d&#8217;être invitée à un cha-kabuki, par Madame Yukiko Murano, maître de l&#8217;école de chanoyu (cérémonie du thé) Omotesenke. Mais qu&#8217;est-ce exactement qu&#8217;un cha-kabuki ? Non, il ne s&#8217;agit pas d&#8217;une pièce de théâtre sur le thème du &#8230;]]></description>
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		<title>LES ZAIRAISHU, LES THES ISSUS DE GRAINES</title>
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		<pubDate>Tue, 01 Oct 2013 15:53:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Valérie Douniaux</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Lors de ma dernière visite à la boutique de Yasu Kakegawa, j’ai eu la chance de pouvoir déguster un très agréable zairaishu, produit que l’on trouve rarement proposé en France. Mais qu’est-ce exactement qu’un zairaishu ? Le terme japonais de zairaishu signifie littéralement « espèce native », le mot zairai désignant une chose &#8230;]]></description>
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